
Langhe
DOC Nebbiolo
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Roero
DOCG Arneis
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Buschet
Barbera d'Alba DOC
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Zona conosciuta come “Qualin”, comune di Barbaresco.
Macerazione in rosso tradizionale di 7/8 giorni a temperatura di 26 °C, successiva svinatura e Malolattica in vasche d’acciaio.
Il vino matura per almeno 4 mesi in vasche di cemento prima dell’imbottigliamento.
Avviene nel mese di Febbraio/Marzo dell’anno successivo alla vendemmia.
Questo vino è adatto ad un medio affinamento visto il patrimonio di tannini, anche se si consiglia di berlo giovane per apprezzarne meglio i caratteri freschi e fruttati del Dolcetto.
Relativamente precoce, nella prima decade di Settembre, dove le notti non sono ancora troppo fredde.