Luigigiordano | Notre Barbaresco
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Asili

Etichetta Barbaresco Asili
Appellation:

Barbaresco a.o.c.g.

Provenance:

Sous-zone ASILI, commune de Barbaresco.

Vinification:

Macération en rouge traditionnel de 12-15 jours, avec fermentation à température contrôlée dans des récipients en acier et fréquents remontages.

Vieilissement et affinage:

Le vin vieillit pendant au moins 18/24 mois dans de grands fûts (30-50 Hl) en chêne de Slavonie ; puis il est affiné dans des bouteilles couchées pendant au moins 6 mois.

Caractères organoleptiques:

Couleur rouge grenat prononcé, qui s’enrichit avec le vieillissement de reflets oranges pâles ; parfum généreux et intense, avec des notes florales prononcées et fruitées de confitures, senteurs éthérées épicées. Saveur sèche, pleine, élégante et aristocratique.

Service:

Il est conseillé de le servir dans de grands verres à pied à 16/18°C.

Accompagnement:

Pâtes farcies, rôtis de gibier, bœuf braisé, fromages affinés.

Conservation:

Ce vin est adapté à un long vieillissement (8-20 ans). Il est conseillé de conserver les bouteilles couchées en lieu frais et à l’abri de la lumière

Cavanna

Etichetta Barbaresco Cavanna
Appellation:

Barbaresco a.o.c.g

Provenance:

Sous-zone CAVANNA, commune de Barbaresco.

Vinification:

Macération en rouge traditionnel de 15-20 jours, avec fermentation à température contrôlée dans des récipients en acier et fréquents remontages.

Vieilissement et affinage:

Le vin vieillit pendant au moins 18/24 mois dans de grands fûts (30-50 Hl) en chêne de Slavonie ; puis il est affiné dans des bouteilles couchées pendant au moins 6 mois.

Caractères organoleptiques:

La couleur rouge grenat brillant, qui prend des reflets orangés avec le vieillissement ; parfum généreux et intense avec des notes fruitées de confiture et senteurs épicées, saveur sèche, pleine, aristocratique.

Service:

Il est conseillé de le servir dans de grands verres à pied à 16/18°C.

Accompagnement:

Pâtes farcies, rôtis de gibier, bœuf braisé, fromages affinés.

Conservation:

Ce vin est adapté à un long vieillissement (8-20 ans). ). Il est conseillé de conserver les bouteilles bouchées en lieu frais et à l’abri de la lumière.

Montestefano

Etichetta Barbaresco Montestefano
Appellation:

Barbaresco a.o.c.g.

Provenance:

Sous-zone MONTESTEFANO, commune de Barbaresco.

Vinification:

Macération en rouge traditionnel de 15-20 jours, avec fermentation à température contrôlée dans des récipients en acier et fréquents remontages.

Vieilissement et affinage:

Le vin vieillit pendant au moins 18/24 mois dans de grands fûts (30-50 Hl) en chêne de Slavonie ; puis il est affiné dans des bouteilles couchées pendant au moins 12 mois.

Caractères organoleptiques:

La couleur rouge grenat intense, qui s’ennoblie avec le temps qui passe avec d’élégants reflets orangés ; parfum éthéré, généreux et fruité avec des senteurs qui rappellent la confiture de fruits rouges et des notes épicées délicates. Saveur sèche, prononcée, aristocratique.

Service:

Il est conseillé de le servir dans de grands verres à pied à 16/18°C.

Accompagnement:

Pâtes farcies, rôtis de gibier, bœuf braisé, fromages affinés.

Conservation:

Ce vin est adapté à un long vieillissement (8-20 ans). ). Il est conseillé de conserver les bouteilles bouchées en lieu frais et à l’abri de la lumière.

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