Luigigiordano | Unser Barbaresco

Bezeichnung:	Barbaresco DOCG

Herkunft:	Aus dem Untergebiet ASILI in der Gemeinde Barbaresco
Vinifizierung:	Nach traditioneller Rotweinkelterung mit 12-15 Tagen Maischezeit und temperaturkontrollierter Gärung in Edelstahlbehältern mit häufigem Umwälzen des Mostes
Ausbau und Verfeinerung:	Der Wein reift mindestens 18-24 Monate in großen Fässern (30-50 Hl) aus slawonischer Eiche und wird anschließend noch mindestens 6 Monate auf liegender Flasche verfeinert.
Organoleptische Merkmale:	ausgeprägtes Granatrot, das während der Reifung zarte orangefarbene Reflexe annimmt; vielschichtig und intensiv im Duft, mit deutlichen Blumennoten, fruchtigen Nuancen von Konfitüren, ätherisch und würzig. Der Geschmack ist trocken, voll, elegant und aristokratisch.
Serviermodalität:	Am besten in großen Kelchen mit einer Temperatur von 16-18 °C
Verwendung in der Gastronomie:	Zu Pasta mit Fleischfüllungen, Wildbraten, Rinder- und Schweinebraten und zu reifen Käsesorten
Lagerfähigkeit:	Dieser Wein eignet sich für eine lange Lagerung (8-20 Jahre). Die Flaschen sollten dabei liegend an einem kühlen und lichtgeschützten Ort aufbewahrt werden.

Bezeichnung:	Barbaresco DOCG

Herkunft:	Aus dem Untergebiet CAVANNA in der Gemeinde Barbaresco.
Vinifizierung:	Traditionelle Rotweinkelterung mit 15-20 Tagen Maischezeit und Gärung bei kontrollierten Temperaturen in Stahlbehältern mit häufigem Umwälzen des Mostes.
Ausbau und Verfeinerung:	Der Wein reift mindestens 18-24 Monate in großen Fässern (30-50 Hl) aus slawonischer Eiche und wird anschließend noch mindestens 6 Monate auf liegender Flasche verfeinert.
Organoleptische Merkmale:	Leuchtendes Granatrot, das während der Alterung orangefarbene Reflexe annimmt; vielschichtig und intensiv im Duft, würzig und mit fruchtigen Noten von Konfitüren. Der Geschmack ist trocken, voll und aristokratisch.
Serviermodalität:	Am besten in großen Kelchen mit einer Temperatur von 16-18 °C.
Verwendung in der Gastronomie:	Zu Pasta mit Fleischfüllungen, Wildbraten, Rinder- und Schweinebraten und zu reifen Käsesorten.
Lagerfähigkeit:	Dieser Wein eignet sich für eine lange Lagerung (8-20 Jahre). Die Flaschen sollten dabei liegend an einem kühlen und lichtgeschützten Ort aufbewahrt werden.

Bezeichnung:	Barbaresco DOCG

Herkunft:	Aus dem Untergebiet MONTESTEFANO in der Gemeinde Barbaresco.
Vinifizierung:	Nach traditioneller Rotweinkelterung mit 15-20 Tagen Maischezeit und temperaturkontrollierter Gärung in Edelstahlbehältern mit häufigem Umwälzen des Mostes.
Ausbau und Verfeinerung:	Der Wein reift mindestens 18-24 Monate in großen Fässern (30-50 Hl) aus slawonischer Eiche und wird anschließend noch mindestens 12 Monate auf liegender Flasche verfeinert.
Organoleptische Merkmale:	Ausgeprägtes Granatrot, das im Laufe der Zeit elegante orangefarbene Reflexe annimmt; ätherisch, vielschichtig und fruchtig im Duft, mit Komponenten, die an Konfitüren aus roten Früchten erinnern, sowie mit zarten Würznoten. Der Geschmack ist trocken, ausgeprägt und aristokratisch.
Serviermodalität:	Am besten in großen Kelchgläsern mit einer Temperatur von 16-18 °C.
Verwendung in der Gastronomie:	Zu Pasta mit Fleischfüllungen, Wildbraten, Rinder- und Schweinebraten und zu reifen Käsesorten.
Lagerfähigkeit:	Dieser Wein eignet sich für eine lange Lagerung (8-20 Jahre). Die Flaschen sollten dabei liegend an einem kühlen und lichtgeschützten Ort aufbewahrt werden.