Luigigiordano | Nos vins
19906
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Langhe Nebbiolo

Etichetta Langhe Nebbiolo
Appellation:

Langhe a.o.c. Nebbiolo

Provenance:

Sélection traditionnelle de vendange et assemblage de divers vignobles (CARLINET, BUSCHET, RONCHI, CAVANNA) cultivés dans la commune de Barbaresco.

Cépage:

Nebbiolo 100%

Vinification:

Vinification traditionnelle en rouge avec égrappage ; macération de 6/7 jours ; fermentation à température contrôlée.

Vieilissement et affinage:

Brève conservation dans des fûts en chêne de Slavonie, peu avant la mise en bouteille ; affinage en bouteille couchée pendant au moins 4/5 moisi.

Caractères organoleptiques:

Couleur rouge rubis prononcée d’aspect agréable ; parfum odorant et vineux avec des senteurs prononcées de géranium, fraise sauvage et framboise ; saveur prononcée, généreuse, sèche et enveloppante.

Service:

Il est conseillé de le servir dans des verres à pied d’ampleur moyenne à 14/16°C.

Accompagnement:

Hors d’œuvre de viande, charcuterie, fondue, entrées de pâtes farcies très assaisonnées, rôtis de viande blanche et rouge, fromages affinés.

Conservation: 2-8 ans.

Dolcetto d'Alba

Etichetta Dolcetto d'Alba
Appellation:

Dolcetto d’Alba a.o.c.

Provenance:

Sélection traditionnelle de vendange et assemblage des vignobles BUSCHET et RONCHI, cultivés dans la commune de Barbaresco.

Cépage:

Dolcetto 100%

Vinification:

Vinification classique en rouge avec égrappage et fermentation à température contrôlée. La macération dure 5/6 jours.

Vieilissement et affinage:

Le vin, après la période classique de clarification et après la mise en bouteille, est affiné en bouteille couchée pendant au moins 3/4 mois.

Caractères organoleptiques:

La couleur est rouge rubis, avec d’intenses reflets violets et son parfum fruité rappelle la griotte. La saveur est pleine, sèche et agréable, avec un arrière-goût amer.

Service:

Il est conseillé de le servir dans des verres à pied d’ampleur moyenne à 14/16°C.

Accompagnement:

Hors d’œuvre de viande, entrées légères et relevées, rôtis de viande blanche, charcuteries et fromages frais.

Conservation: 1-3 ans.

Langhe Rosso

Etichetta Langhe Rosso
Appellation:

Langhe a.o.c. Rosso

Provenance:

Divers vignobles (BUSCHET, RONCHI, CAVANNA), cultivés dans la commune de Barbaresco.

Cépage:

Nebbiolo – Dolcetto

Vinification:

Ce vin est obtenu par l’assemblage des vins Nebbiolo et Dolcetto, vinifiés distinctement et réunis en pourcentages variables selon l’année.

Vieilissement et affinage:

Brève conservation en fûts de Slavonie, peu avant la mise en bouteille ; affinage en bouteille couchée pendant au mois 4/5 mois.

Caractères organoleptiques:

Couleur rouge rubis avec des reflets grenats, parfum intense et vineux, avec des senteurs prononcées de géranium et cerise ; saveur prononcée, sèche et qui a du corps.

Service:

il est conseillé de le servir dans des verres à pied d’ampleur moyenne à 14/16°C.

Accompagnement:

Viandes grillées, charcuterie, fromages d’affinage moyen, champignons.

Conservation: 2-8 ans.

Barbera d'Alba

Etichetta Barbera d'Alba
Appellation:

Barbera d’Alba a.o.c.

Provenance:

Vignoble BUSCHET, cultivé dans la commune di Barbaresco. Cépage vigoureux et aux grandes opportunités productives.

Cépage:

Barbera 100%

Vinification:

Foulage traditionnel avec égrappage suivi de fermentation à température contrôlée et fréquents remontages. La macération dure 8/10 jours.

Vieilissement et affinage:

Le vin vieillit pendant au moins 18/24 mois dans de grands fûts (30-50 Hl) en chêne de Slavonie ; puis il est affiné dans des bouteilles couchées pendant au moins 3 mois.

Caractères organoleptiques:

La couleur rouge pourpre intense préannonce un parfum généreux et vineux, agréablement fruité de prune et de mûre. La saveur sèche, harmonique, chaude, complète la structure robuste du vin.

Service:

Il est conseillé de le servir dans des verres à pied d’ampleur moyenne à 16/18°C.

Accompagnement:

Entrées consistantes, viande à l’étouffée, fromages d’affinage moyen, charcuteries.

Conservation: 2-8 ans.

Langhe Freisa

Etichetta Langhe Freisa
Appellation:

Langhe a.o.c. Freisa

Provenance:

Assemblage traditionnel des vignobles CARS et BUSCHET, cultivés dans la commune de Barbaresco. Cépage généreux et robuste, de longue expérience d’entreprise.

Cépage:

Freisa 100%

Vinification:

Vinification classique en rouge avec égrappage ; conservation dans des conteneurs en bois ; re-fermentation en autoclave avec légère prise d’écume.

Vieilissement et affinage:

Après la mise en bouteille le vin est affiné pendant 3 mois.

Caractères organoleptiques:

Couleur rouge rubis intense, avec agréable vivacité au parfum très vineux et fruité, avec des senteurs qui rappellent la cerise, la mûre et le framboise ; saveur généreuse, sèche et agréable, rendu fragrante également par une vivacité prononcée.

Service:

Il est conseillé de le servir dans des verres à pied d’ampleur moyenne à 14/16°C.

Accompagnement:

Hors d’œuvre de viande, charcuterie, pâtes à l’italienne, petites fritures et bagna caoda. Conservation : 1-3 ans.

Conservation: 1-3 ans.

Roero Arneis

Etichetta Roero Arneis
Appellation:

Roero Arneis a.o.c.g.

Provenance:

Raisins sélectionnés dans les meilleurs zones d’origine, dans la commune de Castagnito

Cépage:

Arneis 100%

Vinification:

Vinification classique en blanc, avec pressage doux ; décantation du moût à froid ; fermentation en autoclave à 18/20°C.

Vieilissement et affinage:

Conservation brève dans des futs en acier inox, après la mise en bouteille, le vin est affiné pendant au moins 2/3 mois.

Caractères organoleptiques:

Couleur jaune paille avec des reflets verts prononcés ; parfum odorant et fruité, parfums prononcés de citron, noisette et ananas ; saveur sèche, pleine et agréable.

Service:

Il est conseillé de le servir dans des verres tulipe, à 10/12°C.

Accompagnement:

Hors d’œuvre de poisson, charcuteries, entrées délicates, viande blanche grillée,

Conservation: 1-2 ans.
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