Luigigiordano | Unsere weine
19961
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Langhe Nebbiolo

Etichetta Langhe Nebbiolo
Bezeichnung:

Langhe d.o.c. Nebbiolo

 Herkunft:  Traditionell aus verschiedenen Weinbergen (CARLINET, BUSCHET, RONCHI, CAVANNA), die im Gemeindegebiet von Barbaresco bebaut und deren Trauben bei der Lese ausgewählt und zusammengeführt werden.
Rebsorte:

100% Nebbiolo.

Vinifizierung:

Traditionelle Rotweinkelterung mit Abbeeren der Trauben; 6-7 Tage Maischezeit und Gärung bei kontrollierten Temperaturen.

Ausbau

und Verfeinerung:

Der Wein reift mindestens 18-24 Monate in großen Fässern (30-50 Hl) aus slawonischer Eiche und wird anschließend noch mindestens 6 Monate auf liegender Flasche verfeinert.
Organoleptische Merkmale:

Von schöner, ausgeprägter rubinroter Farbe; weiniges und duftendes Aroma mit deutlichen Noten von Geranien, Walderdbeeren und Himbeeren; kräftiger, trockener und umschmeichelnder Geschmack.

Serviermodalität:

Am besten mit einer Trinktemperatur von 14-16 °C und in mittelgroßen Kelchen.

Verwendung in der Gastronomie: Zu Pasta mit Fleischfüllungen, Wildbraten, Rinder- und Schweinebraten und zu reifen Käsesorten
Lagerfähigkeit:

2-8 Jahre

Dolcetto d'Alba

Etichetta Dolcetto d'Alba
Bezeichnung:

Dolcetto d’Alba d.o.c.

Herkunft:

Traditionell aus den Weinbergen BUSCHET und RONCHI, die im Gemeindegebiet von Barbaresco bebaut und deren Trauben bei der Lese ausgewählt und zusammengeführt werden.

Rebsorte:

100% Dolcetto

Vinifizierung:

Traditionelle Rotweinkelterung mit Abbeeren und Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Die Maischezeit dauert 5-6 Tage.

Ausbau

und Verfeinerung:

Nach der traditionellen Klärzeit und nach der Abfüllung verfeinert sich der Wein noch mindestens 3-4 Monate auf der liegenden Flasche.

Organoleptische Merkmale:

Die Farbe ist rubinrot mit intensiven violetten Reflexen und der Duft erinnert an Sauerkirschen. Der Geschmack ist vollmundig, trocken und angenehm, mit einem feinen zartbitteren Abgang.

Serviermodalität:

Am besten mit einer Trinktemperatur von 14-16 °C und in mittelgroßen Kelchen.

Verwendung in der Gastronomie:

Zu Vorspeisen mit Fleisch, sowie zu leichten und schmackhaften Nudel- und Reisgerichten, Geflügelbraten, Wurstwaren und frischen Käsesorten.

Lagerfähigkeit:

1-3 Jahre

Langhe Rosso

Etichetta Langhe Rosso
Bezeichnung:


Herkunft:
Rebsorte:
Vinifizierung:

Ausbau

und Verfeinerung:

Organoleptische Merkmale:
Serviermodalität:
Verwendung in der Gastronomie:
Lagerfähigkeit:

Barbera d'Alba

Etichetta Barbera d'Alba
Bezeichnung:

Barbera d’Alba d.o.c.

Herkunft:

Aus dem Weinberg BUSCHET in der Gemeinde Barbaresco. Eine kräftige Rebsorte mit großen Ertragsmöglichkeiten.

Rebsorte:

100% Barbera

Vinifizierung:

Traditionelle Kelterung, bei der die Trauben abgebeert werden. Der Most wird anschließend bei kontrollierter Temperatur und mit häufigem Umwälzen vergoren. Die Maischezeit dauert 8-10 Tage.

Ausbau

und Verfeinerung:

Der Wein reift 3-4 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche und wird anschließend noch mindestens 3 Monate auf liegender Flasche verfeinert.

Organoleptische Merkmale:

In der kräftigen purpurroten Farbe kündigt sich das vielschichtige und weinige Aroma an, mit angenehm fruchtigen Noten von Pflaumen und Brombeeren. Der trockene, harmonische und vollmundige Geschmack ergänzt die robuste Struktur dieses Weines.

Serviermodalität:

Am besten mit einer Trinktemperatur von 16-18 °C und in mittelgroßen Kelchen.

Verwendung in der Gastronomie:

Zu kräftigen Nudel- und Reisgerichten, zu Schmor- und Kochfleisch, sowie zu Wurstwaren und mittelreifen Käsesorten

Lagerfähigkeit:

2-4 Jahre

Langhe Freisa

Etichetta Langhe Freisa
Bezeichnung:

Langhe d.o.c. Freisa

Herkunft:

Traditionell aus der Zusammenführung der Weinberge CARS und BUSCHET, die in der Gemeinde von Barbaresco bebaut werden. Freisa ist eine ergiebige und robuste Rebsorte, die seit langem von unserem Unternehmen angebaut wird.

Rebsorte:

100% Freisa.

Vinifizierung:

Traditionelle Rotweinkelterung mit Abbeeren der Trauben; Aufbewahrung in Holzbehältern, Zweitgärung in Autoklaven mit leichter Schaumentwicklung.

Ausbau

und Verfeinerung:

Nach der Abfüllung wird der Wein noch 3 Monate auf der Flasche ausgebaut.

Organoleptische Merkmale:

Kräftiges Rubinrot, angenehm spritzig, sehr weiniger und fruchtiger Duft mit Noten, die an Kirschen, Brombeeren und Himbeeren erinnern; umfassend, trocken und angenehm im Geschmack, der durch seine ausgeprägte Lebendigkeit besticht.

Serviermodalität:

Am besten mit einer Trinktemperatur von 14-16 °C und in mittelgroßen Kelchen

Verwendung in der Gastronomie:

Au Vorspeisen mit Fleisch, zu Wurstwaren, Pasta, kurz frittierten Speisen und zu „Bagna Caoda“

Lagerfähigkeit:

1-3 Jahre

Roero Arneis

Etichetta Roero Arneis
Bezeichnung:

Roero Arneis d.o.c.g.

Herkunft:

Aus ausgelesenen Trauben aus den besten Anbaugebieten dieser Rebsorte in der Gemeinde Castagnito-

Rebsorte:

100% Arneis.

Vinifizierung:

Nach traditioneller Weißweinbereitung mit schonender Pressung, Kaltdekantierung des Mostes und Fermentation in Autoklaven bei 18-20 °C.

Ausbau

und Verfeinerung:

Nach kurzer Aufbewahrung in Edelstahlbehältern wird der Wein nach der Abfüllung noch mindestens 2-3 Monate auf der Flasche verfeinert.

Organoleptische Merkmale:

Strohgelbe Farbe mit ausgeprägten grünlichen Reflexen; duftendes und fruchtiges Bouquet mit deutlichen Noten von Zitrone, Haselnuss und Ananas; trocken, voll und angenehm im Geschmack.

Serviermodalität:

Mit einer Temperatur von 10-12 °C und am besten in tulpenförmigen Gläsern.

Verwendung in der Gastronomie: Zu Fischvorspeisen, Wurstwaren, Nudel- und Reisgerichten, gegrilltem Geflügel und zu Pizza.
Lagerfähigkeit:

1-2 Jahre

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