| Denominazione: | Roero Arneis DOCG |
| Provenienza: | uve selezionate nelle migliori zone di origine, nel comune di Castagnito |
| Vitigno: | Arneis 100% |
| Vinificazione: | classica vinificazione in bianco, con pressatura soffice; decantazione del mosto a freddo; fermentazione in autoclave a 18/20°C. |
| Maturazione e affinamento: | breve conservazione in contenitori di acciaio inox, dopo l’imbottigliamento, il vino si affina per almeno 2/3 mesi. |
| Caratteri organolettici: | colore giallo paglierino con spiccati riflessi verdognoli; profumo fragrante e fruttato, con sentori decisi di limone, nocciola ed ananas; sapore secco, pieno e gradevole. |
| Servizio: | si consiglia di servirlo in calici a tulipano, a 10/12°C. |
| Si accompagna a: | antipasti di pesce, salumi, primi piatti delicati, carne bianca alla griglia, pizza. |
| Conservazione: | 1-2 anni. |
| Data ultimo imbottigliamento: | Marzo 2012, 7640 bottiglie, annata 2011 |