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| Denominazione: | Barbera d’Alba DOC | | Provenienza: | Vigneto BUSCHET , coltivato nel comune di Barbaresco. Vitigno vigoroso e di grandi opportunità produttive. | | Vitigno: | Barbera 100% | | Vinificazione: | pigiatura tradizionale con diraspatura seguita da fermentazione a temperatura controllata e frequenti rimontaggi. La macerazione dura 8/10 giorni. | | Maturazione e affinamento: | il vino matura per 3/4 mesi in botti di rovere di Slavonia; in seguito si affina in bottiglia coricata per almeno 3 mesi. | Caratteri organolettici: | il colore rosso purpureo intenso preannuncia un profumo ampio e vinoso, gradevolmente fruttato di prugna e di mora. Il sapore secco, armonico, caldo, completa la robusta struttura del vino. | | Servizio: | si consiglia di servirlo in calici di media ampiezza a 16/18°C. | | Si accompagna a: | primi piatti sostanziosi, carne stufata e bollita, formaggi di media stagionatura, salumi. | | Conservazione: | 2-4 anni. | | Data ultimo imbottigliamento: | Giugno 2012, 10072 bottiglie,annata 2011
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Barbera d'Alba 
