Appellation:

Roero Arneis a.o.c.g.

Provenance:

raisins sélectionnés dans les meilleurs zones d’origine, dans la commune de Castagnito

Cépage:

Arneis 100%.

Vinification:

vinification classique en blanc, avec pressage doux ; décantation du moût à froid ; fermentation en autoclave à 18/20°C.

Vieillissement et affinage:

conservation brève dans des futs en acier inox, après la mise en bouteille, le vin est affiné pendant au moins 2/3 mois.

Caractères organoleptiques:

couleur jaune paille avec des reflets verts prononcés ; parfum odorant et fruité, parfums prononcés de citron, noisette et ananas ; saveur sèche, pleine et agréable.

Service:

il est conseillé de le servir dans des verres tulipe, à 10/12°C.

Accompagnement:

hors d’œuvre de poisson, charcuteries, entrées délicates, viande blanche grillée, pizza.

Conservation:

1-2 ans.

Date dernière mise

en bouteille:

Mars 2012, 7640 bouteilles, année  2011